Nya rön sätter press på livsmedelsbranschen
Återigen är det högaktuellt med saltets negativa påverkan på folkhälsan. Uppmärksamheten vid Riksstämman i Göteborg kring saltets riskfaktorer, sätter ytterligare press på livsmedelsbranschen.
– Dagens hälsomedvetna konsumenter ställer höga krav på livsmedelsproducenterna och kommer nu att efterfråga saltfattiga alternativ i betydligt högre grad än tidigare, menar Maria Sitell Kjelsson, dietist och konsult på PR-byrån Hill & Knowlton. Därför är det viktigt för producenterna att förstå dessa trender tidigt så att utbud och kommunikation kan anpassas.
Ju starkare hälsotrenden är och ju mer fakta vi får om hur vi ska äta för att må bra, desto viktigare blir det för livsmedelsproducenterna att anpassa sitt utbud och kommunicera hälsobudskapet för sina produkter. Hälsomedvetna producenter som tidigt tar till sig de aktuella trenderna har allt att vinna. Samtidigt som reglerna för vilka hälsopåståenden som kan skrivas på förpackningarna har blivit alltmer strikta och tydligare.
En för stor saltmängd innebär större risker för hjärt- och kärlsjukdomar, som exempelvis stroke och hjärtinfarkt, än vad forskarna tidigare har trott. Av saltet som vi får i oss under en dag kommer i snitt 60 procent från färdigberedda livsmedel, 35 procent från salt och kryddblandningar som vi strör på maten, medan mat som innehåller naturligt salt bara står för 10 procent.
– PR är ett mycket viktigt instrument för att nå ut med företagets kommunikation, säger Maria Sitell Kjelsson avslutningsvis.
För mer information:
Maria Sitell Kjelsson, dietist och PR-konsult på Hill & Knowlton
E-post: maria.sitell@hillandknowlton.com
Telefon: 08-402 89 37
Mobil: 0708-93 50 37